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曲阜市建达机械厂馒头机结构特点：
1、馒头机的机头、机体、绞龙、面斗、干面盒、外壳均采用无毒不锈钢材料，解决了锈蚀的问题，提高了卫生条件，符合食品卫生标准。
2、建达馒头机在于干面盒下面加装了可调干面粉流量的活动插板，配备新工艺成型辊，采用进口原料和方法制造，具有超常性能，独有的不粘性能，不粘面料，所以馒头成型完整、光洁。避免了因面粉干湿度和天气等原因造成的馒头配坯粗糙、粘成型辊，往成型辊上手工撒面的烦恼，从而减少了劳动强度，提高了馒头的质量。每次工作完毕，完全不用清理面辊。
3、供面部位采用了三个不锈钢绞龙送面，解决了送面不均、不足、剩面、面团发热等现象。酸、碱、盐对表面无任何腐蚀。
4、按照面点工艺要求，以确保制品密度，面筋度高、持水性，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
